Prodotti tipici

Funghi

Il fungo porcino è celebrato in sagre e mostre mercato che animano l’autunno dei paesi di Ponzone, Cassinelle, Morbello e delle alte valli dell’Orba e dell’Erro.Di particolare qualità, sodo, dal colore scuro, dalla polpa compatta grazie alla scarsità di precipitazioni, il fungo dell’Appennino Piemontese sviluppa qualità organolettiche tali da permettere l’ipotesi di una denominazione di origine apposita.

Filetto baciato di Ponzone

filettobaciato

Tra le prelibatezze dell’Acquese spicca il salame “filetto
baciato”, di antichissima ricetta. Questo salame è composto dal cuore

del filetto e del sottofiletto del maiale, salato e profumato, avvolto in

pregiata pasta di salame di puro suino e ricoperto con budella. La naturale e

lenta stagionatura realizzata in un particolare clima a 750 m.l.m. dona al

prodotto un profumo, una morbidezza difficilmente imitabile.

Annunci

Informazioni su Il Bricco della Zerba

Casa vacanze per quattro persone, completamente arredata, nei pressi di Acqui Terme
Immagine | Questa voce è stata pubblicata in Attività sul territorio. Contrassegna il permalink.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...